Carne

MANOS DE CERDO CON GAMBONES

Las manos de cerdo son un plato típico en la cocina leonesa. Guisadas con un buen sofrito y pimentón están deliciosas.

En este caso hemos hecho una combinación tierra-mar, manos de cerdo y gambones, que ha resultado muy muy bien.

Las manos de cerdo nos aportan, entre otras, vitamina B1, recomendada en periodos de estrés y convalecencia entre otros. Contiene muchas proteínas y aporta unas 291 caloría por 100 gr.

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Postres, Thermomix

FLAN DE PHILADELFIA CON CHOCOLATE BLANCO Y VINO SANSON

Esta receta se ha sacado del flan de queso “PHILADELFIA”. Es un postre que gusta a todo el mundo y muy fácil de hacer.

Como siempre la modificamos para darle un toque personal. En este caso añadimos: chocolate blanco y vino Sansón.

El resultado: muy bueno, rebañaron hasta las copas. Sigue leyendo “FLAN DE PHILADELFIA CON CHOCOLATE BLANCO Y VINO SANSON”

Carne, Pescado

ANCAS DE RANA CON JAMÓN.

Las ancas de rana siempre han sido un plato muy típico de León, sobre todo en la zona de la Bañeza.

Es un plato que te conquista o te repele, así que si tenéis invitados, primero aseguraros que son de los que comen de todo.

En España está prohibida la pesca/caza de ranas, aparte de que creo que existan pocos sitios donde se den ya que con la canalización de los regueros y desaparición de charcas no tiene donde vivir las pobres. Con lo cual tenemos que conformarnos con la que encontramos congeladas.

Es un ingrediente bastante versátil ya que hace buena pareja con arroz, alubias blancas, patatas….

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Postres

MUS RÁPIDO DE PIÑA

Hoy os traemos un postre muy fácil, rápido y económico. Nosotras lo hicimos en la thermomix pero con cualquier batidora nos vale.

Por lo general hacemos mus de limón pero hoy hemos cambiado a piña.

Este cambio se nos ocurrió abriendo un bote de piña en su jugo. El líquido está tan bueno que da pena tirarlo y siempre acabamos bebiéndolo, así que pensé: ¿por qué no cambiar el zumo de limón por el jugo de piña? Y aquí estamos, con un postre nuevo y muy rico. Sigue leyendo “MUS RÁPIDO DE PIÑA”

Verduras y hortaliza

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y BEICON

Los champiñones dan mucho juego en la cocina y tienen unas propiedades maravillosas para el organismo. En este caso nosotras los hemos preparado rellenos y al horno.

Se pueden rellenar con lo que más os guste, desde atún y mayonesa hasta choriqueso o jamón serrano y ajo (opción con menos calorías). Para esta receta utilizamos queso de cabra y beicon, que hacen muy buena combinación.  Sigue leyendo “CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y BEICON”

Arroz

ARROZ CON CONEJO

Después de la receta del conejo no podía faltar ésta. Como se trata de cocinar fácil, divertido y económico no se tira nada y aprovechamos los restos.

Si nos sobra conejo guisado podemos hacer un delicioso arroz con conejoEn la receta del conejo os proponíamos hacer esta en una cazuela baja con el fin de hacer el arroz con lo que sobrase. Sigue leyendo “ARROZ CON CONEJO”